摘 要： 为考察杜仲对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白相关基因表达的影响，本试验选取平均 体重为（５９．７±０．３） ｇ 的草鱼 １６２ 尾，随机分为 ３ 组，每组 ３ 个重复，每个重复 １８ 尾。 对照组饲喂 基础饲料，其他 ２ 组在基础饲料中分别添加 ２０ ｇ ／ ｋｇ 的杜仲皮（ＥＢ）和 ４０ ｇ ／ ｋｇ 杜仲叶（ＥＬ） 。 饲 养周期为 ６０ ｄ。 结果表明：ＥＢ 和 ＥＬ 组的增重率分别为 ２９３．４％、３００．０％，分别较对照组显著升 高 ３．３８％、５．７１％（Ｐ＜０．０５） ，饲料系数分别显著降低 ０．０６、０．１０（Ｐ＜０．０５） 。 与对照组相比，ＥＢ 和 ＥＬ 组的肌肉钙、总胶原蛋白和热不溶性胶原蛋白含量显著增加（Ｐ＜０．０５） ，肌肉脂肪含量显著降 低（Ｐ＜０．０５） 。 饲料中添加 ＥＢ 和 ＥＬ 显著提高了肌肉总氨基酸和必需氨基酸指数（ Ｐ＜０．０５） 。 此外，饲料中添加 ＥＢ 和 ＥＬ 还显著降低了血清葡萄糖、总胆固醇和甘油三酯含量（Ｐ＜０．０５） 。 在 胶原蛋白相关基因表达方面，ＥＢ 和 ＥＬ 显著上调了肌肉Ⅰ型胶原蛋白 α１（ＣＯＬ１Ａ１） 、Ⅰ型胶原 蛋白 α２（ＣＯＬ１Ａ２）和赖氨酸氧化酶（ ＬＯＸ）基因相对表达量（Ｐ＜０．０５） ，显著下调了肌肉基质金 属蛋白酶－２（ＭＭＰ⁃２） 、基质金属蛋白酶－９（ＭＭＰ⁃９）基因相对表达量（Ｐ＜０．０５） 。 此外，ＥＬ 组的 肌肉脯氨酸羟化酶（ＰＨＤ）基因相对表达量也显著提高（Ｐ＜０．０５） 。 综上所述，ＥＢ 和 ＥＬ 可以改 善草鱼生长性能，降低脂肪沉积，并通过上调胶原蛋白合成相关基因和降低胶原蛋白分解相关 基因的表达而提高肌肉胶原蛋白含量。 关键词： 草鱼；杜仲皮；杜仲叶；生长；肌肉品质；胶原蛋白相关基因

其中【血清葡萄糖（ＧＬＵ） 、总胆固醇（ＴＣＨＯ） 、甘油 三酯（ＴＧ）和乳酸（ＬＡ）】指标的试剂盒购自我司 上海哈灵生物科技邮箱欧公司